Marinoitu kaalisalaatti

vegaani

Alkuperä: https://yle.fi/a/20-10008297

Riitto:

Ainehet

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Levitä kikherneet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja valuta päälle hieman öljyä. Mausta suolalla ja paprikajauheella.
Paahda kikherneitä uunissa noin 15 minuuttia.
Kuori parsakaalien varsi ja raasta sekä varsi että kukinnot karkeaksi. Raasta myös valkokaali.
Hiero raasteeseen suola ja anna seistä 15 minuuttia.
Leikkaa kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi ja sekoita viipaleet kaaliraasteeseen.
Poista jalapenoista siemenet ja laita malto tehosekoittimeen. Lisää joukkoon limettien raastettu kuori ja mehu.
Lisää persilja ja öljy ja käytä konetta noin minuutin ajan.
Sekoita kastike salaattiin.