Nyhtökaura-rendang

Ainehet

Currytahna
• Iso salottisipuli 1 kpl
• Valkosipulinkynsi 4 kpl
• Punainen chili 3 kpl
• Inkivääri 3 cm
• Sitruunaruoho 1 kpl
• Kurkuma 1 tl
• Öljy 2 rkl
• Mustapippuri 0.25 tl
Curry
• Kookosmaito 4 dl
• Soijakastike 1 rkl
• Nyhtökaura 250 g
• Kaffirlimetin lehti 3 kpl
• (Kookos-)sokeri 2 rkl
• Suola 1 tl
Tarjoiluun
• Riisiä 3.5 dl
• Korianteria 0.5 ruukku
• Lime 2 kpl

Tee näin

1. Raasta inkivääri
2. Kuori ja hienonna sitruunaruoho
3. Kuori sipuli ja valkosipuli
4. Mäiski tahnan ainekset morttelilla, sauvasekoittimella tai tehosekoittimella tahnaksi
5. Paista tahnaa pannulla pari minuuttia
6. Lisää muut curryn ainekset ja anna muhia miedolla lämmöllä 30min
7. Tarjoile keitetyn riisin, limelohkojen ja korianterin kanssa