Cashew-hernepasta

Ainehet

• Pasta 400 g
• Herne 150 g
• Sitruuna 1 kpl
• Cashewpähkinä 150 g
• Oliiviöljy 0.5 dl
• Suola 1 tl

Tee näin

1. Keitä pasta ohjeen mukaan
2. Sulata herneet siivilässä juoksevan veden alla
3. Raasta sitruunan kuori ja purista sen mehu
4. Yhdistä sauvasekoittimen kulhossa sitruunan mehu, herneet, pähkinät, öljy ja suola. Surauta tasaiseksi soosiksi
5. Ota 1 dl pastavettä talteen ja siivilöi pasta
6. Sekoita kastike ja pasta, ohentaen säästetyllä vedellä
7. Koristeeksi sitruunan kuorta