Perunapurjokeitto

Ainehet

• Voi 2 rkl
• Purjo 2 kpl
• Kanaliemi 1 l
• Peruna 400 g
• Laakerinlehti 1 kpl
• Creme fraiche 150 g
• Muskottipähkinä 0.5 tl
• Ruoho- tai kevätsipulia 1 koristeeksi

Tee näin

1. Pese ja pilko purjot
2. Sulata voi kattilassa, lisää purjot ja hieman suolaa
3. Kuullota purjoja 10-15 minuuttia
4. Kuori ja paloittele perunat
5. Lisää perunat, laakerinlehti ja kanaliemi
6. Keitä, kunnes on kypsää
7. Poista laakerinlehti ja soseuta
8. Lisää creme fraiche ja muskottipähkinä