Alkuperä: Simbon äite
Lämmitä piimä ja siirappi kattilassa hiivanaktivointilämpötilaan
Murskaa anista hieman (esim. kämmeniä vasten)
Sekoita piimän joukkoon anis ja suola
Lisää jauhoja sen verran, että saat kiinteän (ei kovin kovan) taikinan
Vaivaa, kunnes irtoaa kulhon seinämistä
Kohota taikinaa liinan alla n. puoli tuntia
Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele kaksi limppua (vaihtoehtoisesti, siirrä kahteen vuokaan)
Kohota niitä liinan alla n. puoli tuntia
Paista 175 asteessa n. 45 min
(Jos leipiin haluaa kiiltävän pinnan, sekoita vähän siirappia veteen ja valele tällä liuoksella leipiä pari kertaa paiston aikana ja viimeksi kun olet ottanut kypsät leivät uunista.)