Satsumarisotto

Ainehet

• Vesi 1 l (ish)
• Satsuma 3 kpl
• Salottisipuli 2 kpl
• Valkosipulinkynsi 1 kpl
• Oliiviöljy 2 rkl
• Risottoriisi 3.5 dl
• Kasvisliemikuutio 2 kpl
• Raastettu parmesaani 1 dl
• Voi 2 rkl
• Hienonnettu ruohosipuli 2 rkl
• Sitruunamehu, valkoviini tms. happo 1 maun mukaan tarvittaessa

Tee näin

1. Kuumenna litra vettä
2. Pese satsumat, raasta kuoret ja purista mehu talteen
3. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli
4. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla oliiviöljyssä kypsäksi
5. Lisää risottoriisi ja jatka paistamista, kunnes riisi on läpikuultavaa
6. Murusta kasvisliemikuutiot riisin joukkoon
7. Lisää vettä vähän kerrallaan
8. Kun riisi on lähes al dente, lisää satsuman mehu
9. Lisää lopuksi parmesaani, satsuman kuoret ja voi
10. Mausta mustapippurilla
11. Lisää tarvittaessa hapokkuutta
12. Tarjoile ruohosipulin kera