Shakshuka

Ainehet

• Iso sipuli 1 kpl
• Valkosipulinkynsi 3 kpl
• Tomaatti 5 kpl
• Chili 2 kpl
• Jeera 1 tl
• Jauhettu korianteri 1 tl
• Mustapippuri 1 tl
• Suola 1 tl
• Harissa 1 rkl
• Tomaattipyré 1 rkl
• Olut (tai vesi) 2 dl
• Korianteri 1 ruukku
• Muna 4 kpl
• Imukykyistä leipää 4 kpl

Tee näin

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli
2. Pehmennä sipuli pannulla
3. Lisää sopivassa välissä valkosipuli, s.e. sekin ehtii pehmetä
4. Odotellessa lohko tomaatit ja hienonna chili
5. Lisää mausteet ja paahduta hetki
6. Lisää tomaatit, chili, harissa ja tomaattipyré
7. Sekoita mukaan olut ja anna kiehua hissukseen 15 minuuttia
8. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan
9. Pilko puolikas puska korianteria ja sekoita kyytiin
10. Kun alkaa olla sopivan kypsää, tee pienet kolot munille ja laita munat koloihin (kuoretonna)
11. Laita kansi päälle kunnes munat kypsiä
12. Tarjoile imukykyisen leivän ja tuoreen korianterin kera