Sipulikeitto

Ainehet

• Salottisipuli 6 kpl
• Keltasipuli 6 kpl
• Valkosipulinkynsi 2 kpl
• Voi 100 g
• Tähtianis 2 kpl
• Suola 2 tl
• Mustapippuri 0.5 tl
• Kuiva valkoviini 1 dl
• Liha-, kana- tai kasvislientä 1.5 l
• Timjaminoksa 5 kpl
• Leipä 4 kpl
• Raastettua juustoa (esim. gruyére) 120 g

Tee näin

1. Kuori sipulit ja leikkaa siivuiksi

2. Kuori ja hienonna valkosipulit

3. Sulata voi kattilassa. Lisää sipulit, valkosipulit ja mausteet

4. Karamellisoi (n. 35-45min)

5. Lisää liemi ja hauduta ilman kantta pienellä lämmöllä vähintään tunti

6. Lisää timjaminoksat ja hauduta 10min

7. Poista timjaminoksat ja tähtianikset

8. Mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla

9. Paahda juustoraasteella kuorrutetut leivät uunissa