Alkuperä: https://jalotofu.fi/reseptit/paras-uuniriisi-rapea-tofu/
Herkkusienet voi hyvin korvata esim. suppilovahveroilla
Riisi voi hyvin olla vaikka pitkäjyväistä
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen
Pilko herkkusienet sopiviksi
Kuori ja pilko valkosipulit
Hienonna persilja
Sekoita soosin ainekset, tomaatit ja sienet vuoassa
Siirrä vuoka uuniin ja anna paistua kunnes tomaatit alkavat halkeilla (n. 20-25min)
Kiehauta odotellessa vesi ja liuottele siihen kasvisliemikuutio
Kun tomaatit ovat halkeilleet, ota vuoka uunista ja nosta lämpötila 200 asteeseen
Kaada riisi tasaisesti vuokaan ja kaada päälle kasvisliemi
Siirrä vuoka takaisin uuniin ja anna hautua n. 15min
Paloittele tofu ja pyöräytä palat öljyssä
Jahka neste on siinä määrin imeytynyt riisiin, että sen pinnalle voi asetella tofut niitä kastelematta, tee se
Laita vuoka takaisin uuniin noin 15 minuutiksi
Nosta vuoka uunista, kääntele tofut
(Halutessasi voitele tofut vielä teriyakikastikkeella tai öljyllä)
Siirrä vuoka takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi
Tarjoile teriyakikastikkeen kanssa