Veriappelsiinirisotto

Ainehet

• Salottisipuli 2 kpl
• Oliiviöljy 4 rkl
• Kana- tai kasvisliemi 1 l
• Risottoriisi 3 dl
• Valkoviiniä 2 dl
• Luomuveriappelsiini (iso) 1 kpl
• Raastettu parmesaani 1 dl
• Voi 2 rkl
• Ruoho- tai kevätsipulia 1 koristeeksi

Tee näin

1. Kuumenna litra vettä
2. Hienonna salotit
3. Kuullota salotteja öljyssä pannulla
4. Lisää riisi ja reilu minuutti
5. Lisää valkoviini ja anna imeytyä
6. Murenna 2kpl liemikuutiota sekaan
7. Lisäile kuumaa vettä sekaan, sekoitellen välillä
8. Pese ja raasta veriappelsiinin kuori
9. Purista veriappelsiinin mehu
10. Kun riisi on hieman vaille al dente, sekoita mukaan veriappelsiinin kuori ja mehu, parmesaani ja voi
11. Tarjoile esim. silputun ruoho- tai kevätsipulin kera