Alkuperä: https://kotiliesi.fi/resepti/veriappelsiinirisotto-a-la-ravintola-basbas/
Kuumenna vesi
Hienonna salotit
Kuullota salotteja öljyssä pannulla
Lisää riisi ja reilu minuutti
Lisää valkoviini ja anna imeytyä
Murenna 2kpl liemikuutiota sekaan
Lisäile kuumaa vettä sekaan, sekoitellen välillä
Pese ja raasta veriappelsiinin kuori
Purista veriappelsiinin mehu
Kun riisi on hieman vaille al dente, sekoita mukaan veriappelsiinin kuori ja mehu, parmesaani ja voi
Tarjoile esim. silputun ruoho- tai kevätsipulin kera