Keitot kirja

Japanilainen BBQ-kastike

japanikastike

Alkuperä: https://dilliajapiparjuurta.blogspot.com/2013/07/japanilainen-bbq-possu.html

Riitto: hlö

Liirum laarum

Toimii hyvin esim. possun ja riisin kastikkeena

Tähän käy hyvin kaveriksi esim. paahdetut seesaminsiemenet ja kevätsipuli

Ainehet

Granny Smith -omena 1 kpl
Sipuli 1 kpl (iso)
Inkivääri 4 cm
Valkosipulinkynsi 2 kpl
Soija 1.5 dl
Mirin 1.5 dl
Valkoviini 0.5 dl
Vesi 1.5 dl
Miso 1 rkl
Siirappi 1 rkl
Sessamiöljy 2 rkl
Sitruuna 0.5 kpl

Tee näin

Kuori ja raasta omena, inkivääri, valkosipuli ja sipuli (voit myös pilkkoa sipulin hienoksi)
Laita kaikki paitsi sitruuna ja seesamiöljy kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä n. 60min
Purista sitruunanpuolikkaan mehu
Kun kastike on muhinut tarpeeksi, lisää seesamiöljy ja sitruunamehu